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医学博士指出人应该素食
一个素食者摆在你的面前，在你心中，你认为素食者是有怪癖之人，还是聪明之人呢?
我的母亲告诉我：在我幼小的时候，别人把熟的猪肉放入我的嘴里，我就立刻吐了出来。当时她有一种见解，以为吃肉可以帮助我的发育（许多母亲都是如此的想法）。因此，她设法使我养成欢喜吃肉的习惯;但是这五十多年来，我仍旧是素食，所有禽兽鱼肉等荤菜类，概不沾口。
在我执行医生业务时，我总对病人说出他患病的缘由和怎么样来医治，并且要他们如何如何的配合，这样他们就会安心去做了。我想许多人做事也是如此的。现在我将自己所以成为素食者的理由和大家来分享一下，相信大家一经明白素食的道理和益处，必定象我一样喜欢素食的：
素食可以延长寿命，这是我素食的第一个理由。因为现今世界正是多事之年，我很希望我能活的长寿，可以亲眼见到将来的日子;虽然我现在已是古稀之年，但是我愿多活一天，我就可以多服务病人一天。
有些病人与我年龄相仿，大多数人早已退休了，这样的病人所以退休的缘由，是不懂得养生之道;当觉得精力不够时，就不得不退休了。因此，我很想告诉他们这个养生的方法，改进他们的健康，这样就不会有过早退休这么一回事了。
我对于养生之道的阐发是根据我作为在职医学博士和医学博士时的和别的医学博士的科学研究，加上我几十年来临床经验，深信一定无误。假使我以前一向是食肉的话，到今天要想继续我的医务，一定是不可能的;因为一个医生要思想清楚，体力耐劳，神经健全才可以胜任。
肉食很容易引起“疲倦”及“促进衰老”两种病态，此种衰老的体格，因人而异，上周十个人来我的医务所进行体格检查，经检查发现，有一人年约四十，其余皆五十左右，他们在同一福利机构任事，皆因身体衰老而不堪任职！以彼之年老未老先衰，无疑地，好吃烟酒是其中一个原因，但食肉的影响也很大，这点是不容忽视的。
身体是由千千万万细胞所构成，每个细胞都有吸收营养物，氧气与排泄废物的功能;如果这种机能造受伤害，细胞就会退化衰弱，同时靠着细胞所构造的各种器官，亦会随之退化衰弱。
一九一二年诺贝尔奖金得奖人——亚力士卡理罗博士(Dr. ALEXIS CARREL)早已认识到：如要检验体内细胞各器官是否衰老，只须查验细胞供给营养与排泻废物的功能，就可了然。于是他把一片鸡肝浸在有营养的液体里，该液体是可以供给营养又可以排除废物的，卡博士做此试验的目的，是企图将鸡肝的生命延长多些日子;果然他获得很大的成功，该物由一九一叁年起，一直保持至一九四七年，共叁十四年之久，丝毫不坏。那是卡博士业已逝世，后该物竟被人丢弃于沟中，遂成腐朽;其实该物若不丢弃，他的生命尚可延长更多时日。盖生命的长短，全赖细胞的功用如何而定，这个道理卡博士早已给我们证实了!所以我们如果常常把细胞的废物排去，又将细胞的营养补充无缺，我们的寿命就可以达到很长的年龄。反过来说，如果细胞里的液体常是充满废物，寿命当然减短!
让我们在历史中找一点证明吧!洪水之前十代，人民平均寿命是九百一十二岁;洪水之后，人们开始肉食;十代以后，人民的寿命平均只有叁百一十七岁。
我们有一个很普通的观念，以为今日要做一件辛苦的工作，要耐劳的，非食大块牛排不可。我现在略举数事证明这个意思是错误的：
数年前，耶鲁大学教授欧文菲沙博士(DR。IRVING FISHER)指出，素食的新运动员与校内精选的运动员对抗，虽然前者未经训练，但其耐力久胜过后者两倍有余。
在影坛上，绰号“人猿泰山”的约翰威斯慕拉(JOHNNEY WEISMULLER)，是一个驰名的世界游泳冠军，迭获世界新记录五十六次，随后五年，因年事稍长未能再创新记录。从此以后他开始奉行素食，有一次他参加一间疗养院游泳池开幕典礼，这时他在新池表演身手，竟获六个新记录的伟大成绩;他之所以有如此惊人之举，是因为他在练习时间戒绝肉食，所有食物都是他自己选择营养丰富的蔬菜，所以他精力充沛远胜昔日肉食的时候。
近年来，奥林匹克世运游泳冠军茂林罗斯(MURRAY ROSE)也是素食的游泳家，不但泳术名震寰球，而其素食习惯亦为世所共知。罗氏自两岁开始素食从未间断，据体育界中人言：“罗氏游泳不但速度惊人，耐久力特强，而且每次比赛时最后关头速度加倍。”罗氏具此体力，苟非素食何能致此!
如果我们知道食肉的危险!对于素食的利益就更加清楚了：畜生活着的时候，自然会将体内的废物排泄出来;但是一经宰割，废物就积存体内;所以在不知不觉中，人食其肉，就等于把畜类的废物加入自己体内。尿酸是最明显的肉类废物，每磅牛排含有十四格兰姆尿酸;细胞浸在废物里，新陈代谢的功能就会退化变成衰弱，使人感到疲倦，有未老先衰的病态。
美国安亚波大学教授纽柏博士(DR . L. H. NEWBURG)，在一个实验中指出：吃肉占食品中百份之二十五的一只老鼠，会比吃普通食品的老鼠生长的肥大活泼，但经过数月之后，他的肾部会遭受很严重的损坏!
畜类常患如人类普通遭遇的疾病，这又是食肉一个很可怕的危险!我的女秘书对我说过一件事实：她的丈夫在一牛奶公司做管工，去年有四头牛疑患白血病，其中一头牛曾经兽医检查证实后，四小时内即毙命;当时该兽医提议，即将患病未死之叁只牛送到市场宰杀出售其肉。以我所知，市场贱售的牛，都是不会生产牛奶的牛;若不售去，只有丢弃或留作肥料而已。又眼患癌病的牛仍然给人挤奶，直至眼盲为止。按政府规例，这些患癌疾的牛，身体别的地方尚未见到染着癌症的迹象时，得以在市场出售。
从这些事实来看，无怪可罗博士有一次在素餐席上这样说：“我们进素食时，无需顾虑所食的东西因何病而死，这是多么快乐的事呢!”
畜类会患种种疾病，所以市场出售的肉类，也会带着种种病菌!这点没有人会比肉类检查员知道得更清楚：最近有为朋友告诉我，他的妻子有一次赴宴会，她因素食只叫一盘蔬菜，座旁一位陌生男子，面前亦一盘蔬菜。这位男子问她道：“请问太太是素食家吗?”妇人答到：“正是。先生亦是吗?”那人回答：“不是，我是肉类检查员，明白肉类或有病菌!因此不敢吃肉!”
谈到家禽情形，也是非常可怕的!有次我应中央政府邀请，搭飞机到密芝根州阑生东部(EANSING MICHRGAN)视察一项计划;此计划是政府在二十一年前发动的，由二十五间省立大学代表一起研究如何防止鸡瘟，因为这个问题非常严重，此病给予全国禽业很大的威胁。
据我所知：禽类所感染的癌疾，最普通的是癌性肿瘤，还有一种是传染癌病;凡染着这种癌病的家禽，在外表是看不出来的，并会活到很正常的寿命，它随时会将癌疾传染给同类。对这一类患癌疾的家禽检查很不容易;以鸡来说，唯一的方法就是把可疑的鸡所孵的蛋，在第十五天时，细心将蛋的外壳消毒，移去胚胎，磨成粉末，然后将少许粉末注射入另一只鸡的胸肌内，如果在注射的地方发现癌性肿瘤，才可知到孵生这蛋的鸡，患有这种癌疾了。所以一般来说，检查员很少会将每只患病的家禽挑拣出来禁止售卖!大家在感恩节能够买到一只健康的火鸡，实在是很幸运的。
说到人食鱼，有位内行的人告诫我：“鱼身有虫不可食”我将几条鱼一验，果然不错!当煎大比目鱼时，细虫成群蠕蠕而动，令人作呕。
兔是很不清洁的动物，最易得传染疾病。幼时我常随一位善猎的朋友打猎，每次他猎得野兔，在未与顾客之前，我跟他将兔洗净;这些兔周身都带虫，想找虫较少的兔真不易得。有次我送一只兔给邻人，他谢我说：“你有这样美味的东西不吃，口福损失不少啊!”我应他说：“我只知道我的肚里不会有许多虫!”
“不食肉”这个问题大家以为很难，其实很容易办到，只要把谷类及硬壳果配合起来，便能制成味道很好的素菜，大可满足那些爱好肉味的人。
现代营养学权威哈佛大学佛德烈史博士(DR。FREDRICK STARE)给我的信说道：“硬壳果，谷类，豆类，蔬菜等，营养丰富并不少于肉类，有此素食何复他求!”福音大学医学院有一个食品试验，证明上述的素食食品营养充足，作为肉类的替代品，有过之而无不及。
我用餐时常准备好几种美味可口的素食，所以我从来没有想到要食肉。事实上，由于多年来在试验室研究畜类的种种疾病，和临床见到病人的疾病很多是因为食肉而引起的，使我素食的心更为坚决!深信终此余生再不会荤食了。
约翰哈金医科大学麦柯林博士(DR.E.V.MECOLLUM),为当代营养学最高权威,他曾经说过“任何人愿意废去肉食,获益甚大。”我非常同意他的意见，所以尽力提倡素食，减少人们的病苦。
博士,在职博士,
医学博士指出人应该素食
在职医学博士
一个素食者摆在你的面前，在你心中，你认为素食者是有怪癖之人，还是聪明之人呢?
我的母亲告诉我：在我幼小的时候，别人把熟的猪肉放入我的嘴里，我就立刻吐了出来。当时她有一种见解，以为吃肉可以帮助我的发育（许多母亲都是如此的想法）。因此，她设法使我养成欢喜吃肉的习惯;但是这五十多年来，我仍旧是素食，所有禽兽鱼肉等荤菜类，概不沾口。
在我执行医生业务时，我总对病人说出他患病的缘由和怎么样来医治，并且要他们如何如何的配合，这样他们就会安心去做了。我想许多人做事也是如此的。现在我将自己所以成为素食者的理由和大家来分享一下，相信大家一经明白素食的道理和益处，必定象我一样喜欢素食的：
素食可以延长寿命，这是我素食的第一个理由。因为现今世界正是多事之年，我很希望我能活的长寿，可以亲眼见到将来的日子;虽然我现在已是古稀之年，但是我愿多活一天，我就可以多服务病人一天。
有些病人与我年龄相仿，大多数人早已退休了，这样的病人所以退休的缘由，是不懂得养生之道;当觉得精力不够时，就不得不退休了。因此，我很想告诉他们这个养生的方法，改进他们的健康，这样就不会有过早退休这么一回事了。
我对于养生之道的阐发是根据我作为在职医学博士和医学博士时的和别的医学博士的科学研究，加上我几十年来临床经验，深信一定无误。假使我以前一向是食肉的话，到今天要想继续我的医务，一定是不可能的;因为一个医生要思想清楚，体力耐劳，神经健全才可以胜任。
肉食很容易引起“疲倦”及“促进衰老”两种病态，此种衰老的体格，因人而异，上周十个人来我的医务所进行体格检查，经检查发现，有一人年约四十，其余皆五十左右，他们在同一福利机构任事，皆因身体衰老而不堪任职！以彼之年老未老先衰，无疑地，好吃烟酒是其中一个原因，但食肉的影响也很大，这点是不容忽视的。
身体是由千千万万细胞所构成，每个细胞都有吸收营养物，氧气与排泄废物的功能;如果这种机能造受伤害，细胞就会退化衰弱，同时靠着细胞所构造的各种器官，亦会随之退化衰弱。
一九一二年诺贝尔奖金得奖人——亚力士卡理罗博士(Dr. ALEXIS CARREL)早已认识到：如要检验体内细胞各器官是否衰老，只须查验细胞供给营养与排泻废物的功能，就可了然。于是他把一片鸡肝浸在有营养的液体里，该液体是可以供给营养又可以排除废物的，卡博士做此试验的目的，是企图将鸡肝的生命延长多些日子;果然他获得很大的成功，该物由一九一叁年起，一直保持至一九四七年，共叁十四年之久，丝毫不坏。那是卡博士业已逝世，后该物竟被人丢弃于沟中，遂成腐朽;其实该物若不丢弃，他的生命尚可延长更多时日。盖生命的长短，全赖细胞的功用如何而定，这个道理卡博士早已给我们证实了!所以我们如果常常把细胞的废物排去，又将细胞的营养补充无缺，我们的寿命就可以达到很长的年龄。反过来说，如果细胞里的液体常是充满废物，寿命当然减短!
让我们在历史中找一点证明吧!洪水之前十代，人民平均寿命是九百一十二岁;洪水之后，人们开始肉食;十代以后，人民的寿命平均只有叁百一十七岁。
我们有一个很普通的观念，以为今日要做一件辛苦的工作，要耐劳的，非食大块牛排不可。我现在略举数事证明这个意思是错误的：
数年前，耶鲁大学教授欧文菲沙博士(DR。IRVING FISHER)指出，素食的新运动员与校内精选的运动员对抗，虽然前者未经训练，但其耐力久胜过后者两倍有余。
在影坛上，绰号“人猿泰山”的约翰威斯慕拉(JOHNNEY WEISMULLER)，是一个驰名的世界游泳冠军，迭获世界新记录五十六次，随后五年，因年事稍长未能再创新记录。从此以后他开始奉行素食，有一次他参加一间疗养院游泳池开幕典礼，这时他在新池表演身手，竟获六个新记录的伟大成绩;他之所以有如此惊人之举，是因为他在练习时间戒绝肉食，所有食物都是他自己选择营养丰富的蔬菜，所以他精力充沛远胜昔日肉食的时候。
近年来，奥林匹克世运游泳冠军茂林罗斯(MURRAY ROSE)也是素食的游泳家，不但泳术名震寰球，而其素食习惯亦为世所共知。罗氏自两岁开始素食从未间断，据体育界中人言：“罗氏游泳不但速度惊人，耐久力特强，而且每次比赛时最后关头速度加倍。”罗氏具此体力，苟非素食何能致此!
如果我们知道食肉的危险!对于素食的利益就更加清楚了：畜生活着的时候，自然会将体内的废物排泄出来;但是一经宰割，废物就积存体内;所以在不知不觉中，人食其肉，就等于把畜类的废物加入自己体内。尿酸是最明显的肉类废物，每磅牛排含有十四格兰姆尿酸;细胞浸在废物里，新陈代谢的功能就会退化变成衰弱，使人感到疲倦，有未老先衰的病态。
美国安亚波大学教授纽柏博士(DR . L. H. NEWBURG)，在一个实验中指出：吃肉占食品中百份之二十五的一只老鼠，会比吃普通食品的老鼠生长的肥大活泼，但经过数月之后，他的肾部会遭受很严重的损坏!
畜类常患如人类普通遭遇的疾病，这又是食肉一个很可怕的危险!我的女秘书对我说过一件事实：她的丈夫在一牛奶公司做管工，去年有四头牛疑患白血病，其中一头牛曾经兽医检查证实后，四小时内即毙命;当时该兽医提议，即将患病未死之叁只牛送到市场宰杀出售其肉。以我所知，市场贱售的牛，都是不会生产牛奶的牛;若不售去，只有丢弃或留作肥料而已。又眼患癌病的牛仍然给人挤奶，直至眼盲为止。按政府规例，这些患癌疾的牛，身体别的地方尚未见到染着癌症的迹象时，得以在市场出售。
从这些事实来看，无怪可罗博士有一次在素餐席上这样说：“我们进素食时，无需顾虑所食的东西因何病而死，这是多么快乐的事呢!”
畜类会患种种疾病，所以市场出售的肉类，也会带着种种病菌!这点没有人会比肉类检查员知道得更清楚：最近有为朋友告诉我，他的妻子有一次赴宴会，她因素食只叫一盘蔬菜，座旁一位陌生男子，面前亦一盘蔬菜。这位男子问她道：“请问太太是素食家吗?”妇人答到：“正是。先生亦是吗?”那人回答：“不是，我是肉类检查员，明白肉类或有病菌!因此不敢吃肉!”
谈到家禽情形，也是非常可怕的!有次我应中央政府邀请，搭飞机到密芝根州阑生东部(EANSING MICHRGAN)视察一项计划;此计划是政府在二十一年前发动的，由二十五间省立大学代表一起研究如何防止鸡瘟，因为这个问题非常严重，此病给予全国禽业很大的威胁。
据我所知：禽类所感染的癌疾，最普通的是癌性肿瘤，还有一种是传染癌病;凡染着这种癌病的家禽，在外表是看不出来的，并会活到很正常的寿命，它随时会将癌疾传染给同类。对这一类患癌疾的家禽检查很不容易;以鸡来说，唯一的方法就是把可疑的鸡所孵的蛋，在第十五天时，细心将蛋的外壳消毒，移去胚胎，磨成粉末，然后将少许粉末注射入另一只鸡的胸肌内，如果在注射的地方发现癌性肿瘤，才可知到孵生这蛋的鸡，患有这种癌疾了。所以一般来说，检查员很少会将每只患病的家禽挑拣出来禁止售卖!大家在感恩节能够买到一只健康的火鸡，实在是很幸运的。
说到人食鱼，有位内行的人告诫我：“鱼身有虫不可食”我将几条鱼一验，果然不错!当煎大比目鱼时，细虫成群蠕蠕而动，令人作呕。
兔是很不清洁的动物，最易得传染疾病。幼时我常随一位善猎的朋友打猎，每次他猎得野兔，在未与顾客之前，我跟他将兔洗净;这些兔周身都带虫，想找虫较少的兔真不易得。有次我送一只兔给邻人，他谢我说：“你有这样美味的东西不吃，口福损失不少啊!”我应他说：“我只知道我的肚里不会有许多虫!”
“不食肉”这个问题大家以为很难，其实很容易办到，只要把谷类及硬壳果配合起来，便能制成味道很好的素菜，大可满足那些爱好肉味的人。
现代营养学权威哈佛大学佛德烈史博士(DR。FREDRICK STARE)给我的信说道：“硬壳果，谷类，豆类，蔬菜等，营养丰富并不少于肉类，有此素食何复他求!”福音大学医学院有一个食品试验，证明上述的素食食品营养充足，作为肉类的替代品，有过之而无不及。
我用餐时常准备好几种美味可口的素食，所以我从来没有想到要食肉。事实上，由于多年来在试验室研究畜类的种种疾病，和临床见到病人的疾病很多是因为食肉而引起的，使我素食的心更为坚决!深信终此余生再不会荤食了。
约翰哈金医科大学麦柯林博士(DR.E.V.MECOLLUM),为当代营养学最高权威,他曾经说过“任何人愿意废去肉食,获益甚大。”我非常同意他的意见，所以尽力提倡素食，减少人们的病苦。
发布者：wangbingwei
来源：在职博士网本页网址：http://zzb.china-b.com/news/5484.html声明：我方为第三方信息服务平台提供者，本文来自于网络，登载出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考。如若我方内容涉嫌侵犯其合法权益，应该及时反馈，我方将会尽快移除被控侵权内容。
